Shawarma, falafels et crème glacée molle miel-pistache par le chef Rami Nassim, formé dans les cuisines étoilées. Quartier Latin, Montréal.
Le menu
Bœuf mariné 24 heures, tarator maison, navets marinés, persil, pain saj
Poulet grillé, toum fouetté, cornichons et frites
Viande au choix, riz, salade, houmous et toum
Notre histoire
Le chef Rami Nassim s’est formé à Ferrandi Paris et a cuisiné au Clarence, deux étoiles Michelin. Chez Dunya — « le monde » en arabe — il apporte cette même précision à la cuisine de son enfance.
Les sauces sont préparées sur place chaque jour. Les viandes marinent toute la nuit. Les falafels sont naturellement sans gluten. Une assiette sans prétention, un travail minutieux en cuisine.
« Parmi les shawarmas et falafels les plus délicieux de Sherbrooke. »
« La précision de la haute cuisine au service de la cuisine de rue de Beyrouth. »
« Le toum vaut à lui seul le détour. Puis vient la crème glacée à la pistache. »
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Montréal, QC H2X 1C2
Métro Saint-Laurent (5 min) · Berri-UQAM (8 min)
